ArgenCarne 2026 reúne producción, gastronomía y capacitación en Río Cuarto. El programa Kilómetro Cero busca fortalecer la identidad gastronómica local.
Río Cuarto busca fortalecer su perfil como destino de turismo productivo a partir de la articulación entre la producción regional, la gastronomía y los grandes eventos. En ese marco, la subsecretaria de Turismo municipal, Araceli Isla, participó de la mesa de trabajo “Cadena de la producción ovina: del campo al plato”, desarrollada durante ArgenCarne 2026, donde destacó la importancia de vincular a los productores locales con la actividad gastronómica y turística.
Durante el encuentro, Isla puso en valor el programa Kilómetro Cero, una iniciativa orientada a promover el consumo de productos locales y fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad. La propuesta busca visibilizar el trabajo de productores y emprendedores, además de generar vínculos entre quienes producen alimentos y quienes los incorporan a la oferta gastronómica.
Kilómetro Cero y la identidad gastronómica de Río Cuarto
La participación de la funcionaria se inscribe en una estrategia que apunta a integrar la producción regional con las experiencias turísticas. La gastronomía constituye uno de los ejes posibles para mostrar la identidad de un territorio, poner en circulación sus productos y ampliar las oportunidades comerciales de los emprendimientos locales.
En ese sentido, el programa Kilómetro Cero busca dar mayor visibilidad a los alimentos y productos elaborados en la zona, promoviendo su incorporación a los circuitos de consumo y a las propuestas gastronómicas de Río Cuarto.
Isla también destacó el trabajo conjunto entre el Municipio y la Sociedad Rural de Río Cuarto para impulsar la realización de grandes eventos. La articulación entre ambas instituciones apunta a potenciar la actividad turística y económica mediante encuentros que convocan a productores, empresas, profesionales y público general.
ArgenCarne 2026: gastronomía, capacitación y producción
La muestra se desarrolla en la Sociedad Rural de Río Cuarto, ubicada en avenida Amadeo Sabattini 3801, y combina actividades vinculadas con la producción agropecuaria, la capacitación técnica y la gastronomía.
La programación incluye charlas especializadas, remates de hacienda, muestras dinámicas, espacios gastronómicos y demostraciones culinarias. De esta manera, el evento reúne distintos eslabones de la cadena productiva y ofrece actividades destinadas tanto a los sectores vinculados con el campo como a los visitantes interesados en la cocina y los alimentos.
Entre las propuestas destacadas figura la charla “De la parrilla al podio”, prevista para el viernes 23 de octubre a las 17, en el Auditorio Papa Francisco. La actividad aborda la relación entre alimentación y alto rendimiento deportivo, con la participación de referentes del rugby, el automovilismo, el rally, el hockey y el boxeo.
Las actividades gastronómicas del fin de semana
La agenda también contempla clases de cocina y demostraciones a cargo de especialistas e instituciones gastronómicas.
El sábado 24 de octubre, de 10 a 11.30, está prevista una clase de cocina de D&V Origen. Luego, a las 12.30, el Instituto Gastronómico Internacional (IGI) realizará una demostración con el chef Matías Urquiza, en el Auditorio Eduardo Jorba.
Para el domingo 25, uno de los principales atractivos será el Concurso Nacional de Asadores, programado de 8 a 13.30 en el Patio Gastronómico. La jornada continuará con nuevas clases de cocina del IGI y D&V Origen, previstas para las 13.30 y las 15, respectivamente.
ArgenCarne 2026 se extiende hasta el domingo 25 de octubre, con entrada libre y gratuita. El evento se realiza en la Sociedad Rural de Río Cuarto y el cronograma completo puede consultarse en el sitio oficial de la muestra: argencarne.com.ar/programa.
La participación de Turismo municipal y la promoción de Kilómetro Cero forman parte de una apuesta por conectar la producción con la gastronomía y ampliar la visibilidad de los productos regionales. El desafío es que esa articulación se traduzca en oportunidades para productores y emprendedores, al tiempo que contribuya a consolidar a Río Cuarto como sede de eventos y destino de turismo productivo.