El consumo en supermercados de Córdoba sigue por debajo de los niveles de 2023. Un informe del CEPA detectó bajas en bebidas, alimentos y artículos para el hogar.
Las ventas en supermercados de Córdoba cayeron un 6,1% en términos reales entre enero y agosto de 2026, en comparación con el mismo período de 2023. La retracción refleja que el consumo en la provincia todavía no logra recuperar los niveles previos y se produce en un contexto de recuperación salarial incompleta.
Los datos surgen de un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), elaborado sobre la base de estadísticas oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), que analizó la evolución de las ventas y los ingresos de los trabajadores registrados del sector privado.
La comparación interanual tampoco muestra una recuperación. Durante los primeros ocho meses de 2026, las ventas en supermercados registraron una caída real del 1% respecto del mismo período de 2025. En términos acumulados, alcanzaron los 2,06 billones de pesos a valores de agosto de 2026.
Bebidas, rotisería y artículos para el hogar, entre los rubros más afectados
El retroceso del consumo tuvo un impacto desigual según los sectores comerciales. En la comparación con 2023, algunos de los rubros que registraron las mayores caídas fueron bebidas, con una baja del 21,4%; rotisería, con el 17,1%; y electrónicos y artículos para el hogar, con el 17,6%.
También se observaron retrocesos en productos de consumo cotidiano. Las ventas de artículos de almacén disminuyeron un 9,2%, las de limpieza y perfumería un 5,2% y las de lácteos un 4,3%.
En contraste, algunos segmentos mostraron variaciones positivas frente a 2023. La indumentaria y el calzado encabezaron las subas, con un incremento del 200,8%. También crecieron las ventas de verdulería y frutería, un 21,1%, y las de panadería, un 10%.
Sin embargo, estos aumentos no fueron suficientes para compensar las caídas registradas en otros rubros ni para revertir la contracción general del consumo en las grandes superficies comerciales.
Los salarios todavía muestran diferencias según el índice de inflación
El informe del CEPA también puso el foco en la evolución de los ingresos de los trabajadores registrados del sector privado y en las diferencias que surgen al utilizar distintos indicadores para medir el poder adquisitivo.
A junio de 2026, el salario real medido a partir del Índice de Precios al Consumidor (IPC) oficial se ubicaba en 100,69 puntos, tomando como referencia noviembre de 2023, equivalente a una base de 100.
Sin embargo, al utilizar el índice de precios elaborado sobre la base de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGH) 2017/2018, el indicador salarial descendía a 90,42 puntos. Esta diferencia muestra cómo la medición de la evolución de los ingresos puede variar según la estructura de ponderaciones utilizada para calcular la inflación.
El consumo sigue por debajo de los niveles de 2023
Otro dato relevante del relevamiento es el índice de ventas en supermercados, que se ubicó en 93,10 puntos, tomando también como referencia noviembre de 2023.
La comparación permite observar que, mientras el salario real muestra una recuperación cuando se utiliza el IPC oficial, las ventas en supermercados continúan por debajo de los valores de referencia. La evolución del consumo, por lo tanto, no acompaña de manera equivalente la recuperación que refleja ese indicador salarial.
Los números reflejan las dificultades que todavía enfrenta el mercado interno en Córdoba. La caída de las ventas en rubros vinculados tanto con el consumo cotidiano como con bienes para el hogar muestra que la recuperación de los ingresos no se traduce necesariamente en una recomposición inmediata del gasto de los hogares.
Así, el informe del CEPA expone una brecha entre la evolución de algunos indicadores salariales y el comportamiento efectivo del consumo en supermercados, que continúa sin recuperar los niveles registrados antes del actual período económico.