El alza de costos impacta de lleno en el consumo en un contexto económico aún débil. Las roscas y los huevos de chocolate encabezan las subas.
Los productos típicos de Pascuas llegan con fuertes aumentos que, en algunos casos, superan el 60%, en un escenario marcado por el consumo estancado y una recuperación aún incipiente.
De acuerdo a un relevamiento de la consultora Focus Market, las mayores subas se registran en las tradicionales roscas de Pascua. La versión de 500 gramos aumentó un 63% interanual, pasando de $8.000 a $13.000. En tanto, la de 900 gramos subió un 52% y la de 400 gramos un 47%.
Según explicó Damián Di Pace, director de la consultora, el incremento responde principalmente al aumento de insumos clave como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate, además de mayores costos operativos y menor escala de producción ante la caída del consumo.
Huevos de Pascua, también en alza
La categoría de huevos de chocolate también muestra subas significativas. Entre los productos relevados, el paquete de mini huevos registró un aumento del 49%, mientras que otras presentaciones tuvieron incrementos de entre el 27% y el 45%.
Por su parte, el huevo de Pascua relleno —que ganó popularidad en los últimos años— subió un 36% interanual.
Uno de los factores clave detrás de estos aumentos fue el precio internacional del cacao, que durante 2024 alcanzó niveles récord por problemas climáticos y productivos en África Occidental, principal región proveedora a nivel global.
El pescado también sube
En paralelo, el informe también analizó los precios de productos típicos del consumo durante Semana Santa, como el pescado. El calamar lideró las subas con un incremento del 59%, seguido por el filet de merluza (27%), milanesas de pescado (15%) y kanikama (9%).
En este caso, el aumento se explica por la fuerte demanda internacional, especialmente desde China y Europa, lo que presiona los precios en el mercado interno a través de las exportaciones.
En este contexto, los incrementos de precios vuelven a poner en tensión el consumo en fechas clave, donde las tradiciones chocan con un poder adquisitivo aún limitado.
