El programa provincial mantiene la asistencia durante el receso escolar y alcanza a más de 309 mil estudiantes en toda la provincia, con una inversión mensual cercana a los $19 mil millones.
Durante el receso escolar de verano, el Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICOR) continúa en funcionamiento y garantiza la entrega de módulos alimentarios a niños, niñas y adolescentes de toda la provincia. La medida alcanza a 309 mil alumnos y representa una inversión aproximada de $19 mil millones por mes, sostenida por el Gobierno de Córdoba.
La iniciativa se desarrolla en todo el territorio provincial, incluido el sur de Córdoba, y tiene como objetivo asegurar el acceso a una alimentación saludable durante las vacaciones, cuando no hay clases presenciales ni comedores escolares activos.
Módulos especiales con hasta 27 productos
La planificación del operativo de verano contempla la distribución de módulos alimentarios especiales, que incluyen hasta 27 productos de alto valor nutritivo. Estos alimentos están pensados para cubrir las necesidades básicas de las familias durante el período de receso escolar.
La entrega alcanza a la totalidad de los beneficiarios del programa y se realiza a través de las instituciones educativas, que coordinan la logística en cada localidad.
Entre los productos incluidos se encuentran leche en polvo, mate cocido, yerba, cacao, azúcar, fideos, arroz, avena, harina, lentejas, puré de tomate, choclo, conservas de caballa o atún y pasta de maní. Además, se incorporó miel, con el objetivo de evaluar su aceptación entre los beneficiarios.
El impacto social y el esfuerzo presupuestario
El director general del PAICOR, Ezequiel Ghione, señaló que el aumento de la demanda del programa “refleja el impacto de la macroeconomía nacional en las familias cordobesas”. En ese sentido, subrayó el esfuerzo presupuestario que realiza la Provincia para sostener una política pública clave en el actual contexto social.
“El programa requiere una inversión cercana a los $19 mil millones mensuales para garantizar menús equilibrados y de calidad”, explicó el funcionario.
Control nutricional y menús equilibrados
Ghione también remarcó que durante el ciclo lectivo cada escuela cuenta con un menú diario con balance nutricional, además de controles permanentes sobre la prestación del servicio y el cumplimiento de lo planificado.
Los menús habituales incluyen carnes, pastas, verduras, frutas y panes, y son elaborados por el Área de Nutrición del PAICOR, con la participación de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba, la Universidad Católica y la Universidad Siglo 21.
“Durante los recesos escolares, los chicos se llevan los productos a sus hogares, donde la dinámica de elaboración es diferente”, explicó el director del programa.
Adaptación regional de los alimentos
En paralelo, el PAICOR avanza en un proceso de regionalización de los ingredientes, con el objetivo de adaptarlos a los paladares de cada zona de la provincia, incluyendo el sur cordobés. La estrategia busca cuidar tanto la presentación de los alimentos como el equilibrio nutricional, fortaleciendo la aceptación y el aprovechamiento de los módulos entregados.
De este modo, el programa provincial refuerza su presencia durante todo el año y consolida su rol como una herramienta central de contención alimentaria para miles de familias cordobesas.