Los precios de alimentos y bebidas aumentaron 0,8% durante la tercera semana de agosto, según un relevamiento de LCG. Verduras, frutas y carnes lideraron las subas, mientras que el IPC de julio había registrado un avance del 2,1%.
Un relevamiento sobre alimentos y bebidas encendió una señal de alerta sobre la evolución de la inflación de agosto, pese a que el promedio de las últimas semanas todavía muestra cierta desaceleración.
Según un informe de la consultora LCG, los precios de la categoría aumentaron 0,8% durante la tercera semana de agosto, luego de haber registrado una baja en los siete días anteriores.
El dato adquiere relevancia por el peso que tienen los alimentos dentro de la canasta de consumo y llega después de que el IPC de julio publicado por el INDEC marcara una suba del 2,1%, por encima del 1,9% registrado en junio.
Qué alimentos aumentaron más en agosto
Las verduras encabezaron los incrementos de la tercera semana de agosto, con una suba del 7,5%. Por su incidencia dentro de la canasta relevada, explicaron 0,61 puntos porcentuales del aumento semanal.
En segundo lugar quedaron las frutas, con un avance del 3,1%, seguidas por los aceites, que aumentaron 2,3%.
También registraron incrementos las comidas listas para llevar, con una suba del 1,1%, y las carnes, que avanzaron 1%.
El comportamiento de la carne fue especialmente relevante debido a su peso en la canasta de consumo. Según LCG, esta categoría aportó 0,30 puntos porcentuales al resultado semanal.
Qué productos bajaron de precio
El incremento general de los alimentos fue parcialmente compensado por la caída de algunas categorías.
Los condimentos y otros productos alimenticios registraron una baja del 7,8%, mientras que azúcar, miel, dulces y cacao retrocedieron 5,8%.
También disminuyeron los precios de las bebidas e infusiones para consumir en el hogar, con una caída del 1,8%, y de los lácteos y huevos, que bajaron 0,3%.
Esta combinación de subas y bajas generó un comportamiento heterogéneo entre los distintos productos relevados.
Cómo evolucionaron los alimentos en las últimas cuatro semanas
Más allá del dato semanal, el relevamiento de LCG muestra una dinámica algo más moderada. El promedio de inflación de alimentos y bebidas durante las últimas cuatro semanas se ubicó en 2%, 0,2 puntos porcentuales por debajo de la medición anterior.
Sin embargo, algunas categorías permanecieron por encima de ese promedio.
Los productos de panificación, cereales y pastas acumularon una suba del 5,9% en cuatro semanas, mientras que los lácteos y huevos aumentaron 3,7% y las carnes avanzaron 1,5%.
En sentido contrario, azúcar, miel, dulces y cacao acumularon una baja del 3,4%, mientras que las bebidas e infusiones retrocedieron 0,5%.
Inflación: una señal de cautela para agosto
El relevamiento de LCG analiza cerca de 8.000 precios de alimentos y bebidas correspondientes a cinco supermercados y realiza mediciones semanales. Por eso, el resultado de una sola semana no permite anticipar por sí mismo el dato definitivo de inflación de agosto.
El indicador sí muestra, sin embargo, que la evolución de los alimentos continúa siendo dispar, con fuertes aumentos en algunos productos que conviven con bajas en otras categorías.
En este contexto, el avance del 0,8% en la tercera semana de agosto representa una señal de cautela para la inflación mensual, especialmente después de que el IPC de julio acelerara hasta el 2,1%.
