El costo de los alimentos en Río Cuarto volvió a registrar un incremento durante febrero de 2026. De acuerdo con un nuevo informe del CECIS sobre la evolución de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), el valor necesario para que una familia tipo supera los 870 mil pesos. En los últimos 12 meses acumuló una suba de casi el 60%.
El relevamiento señala que en el primer mes del año la canasta ya había subido 1,16% en relación con diciembre de 2025, por lo que el acumulado del primer bimestre de 2026 alcanza el 2,31%.
La Canasta Básica Alimentaria es un indicador clave para medir el costo mínimo necesario para adquirir los alimentos esenciales que permitan sostener un nivel de vida adecuado. Su evolución permite dimensionar el impacto de los precios sobre la capacidad de compra de los hogares.
Fuerte incremento en un año
La comparación interanual muestra con mayor claridad la presión que los precios de los alimentos ejercen sobre los ingresos.
En febrero de 2025, una persona en Río Cuarto necesitaba $176.896,87 para cubrir la canasta básica alimentaria. Un año después, en febrero de 2026, ese valor asciende a $281.756,21, lo que representa un incremento interanual del 59,28%.
La canasta para una familia supera los $870 mil
El informe también calcula el valor de la Canasta Básica Alimentaria Familiar (CBAF), que contempla el consumo de una familia tipo compuesta por:
- un varón de 35 años,
- una mujer de 31 años,
- un hijo de 6 años,
- y una hija de 8 años.
Para ese grupo familiar, el costo de los alimentos esenciales durante febrero se ubicó en $870.626,69.
Este indicador refleja exclusivamente el gasto en alimentos y no incluye otros costos fundamentales del hogar, como vivienda, servicios, transporte o educación.
Qué productos aumentaron y cuáles bajaron
El relevamiento señala que durante enero se registraron subas significativas en algunos productos, lo que presionó sobre el valor de la canasta alimentaria. Entre los incrementos más destacados se encuentran:
- Bebidas no alcohólicas: +12,05%
- Yogurt: +11,32%
- Aceite: +9,87%
En contrapartida, algunos productos registraron caídas de precio, lo que contribuyó a moderar el incremento general de la canasta. Entre ellos se destacan:
- Dulces: -11,91%
- Legumbres secas: -6,25%
- Bebidas alcohólicas: -2,84%
Según el informe, varias de estas variaciones responden a factores estacionales, que suelen influir en la oferta y demanda de determinados alimentos.
Comparación con el salario mínimo
El informe también compara el costo de la canasta básica individual con el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM), que en febrero de 2026 se ubica en $341.000.
En ese contexto, la canasta alimentaria representa el 82,62% del salario mínimo, lo que deja un margen muy reducido para afrontar otros gastos esenciales como alquiler, servicios, transporte o salud.
Cómo se elaboró el informe
Para la elaboración del estudio el CECIS de Río Cuarto utilizó una metodología basada en el relevamiento de precios de los productos que integran la canasta básica alimentaria definida por el INDEC.
Los datos fueron obtenidos mediante visitas a comercios locales y consultas en supermercados online, lo que permitió estimar el costo de los alimentos en el mercado de Río Cuarto.
Una situación que sigue siendo preocupante
Aunque el incremento mensual de febrero fue menor que el registrado en períodos anteriores, el informe advierte que el aumento acumulado de los alimentos continúa siendo significativo y afecta especialmente a los hogares con ingresos más bajos.
La suba interanual del 59,28% refleja una presión constante sobre el poder adquisitivo de los trabajadores y jubilados.
En ese marco, el documento señala que garantizar el acceso a una alimentación adecuada constituye un derecho fundamental, por lo que resulta necesario avanzar en políticas públicas que permitan mejorar los ingresos y fortalecer la seguridad alimentaria de la población.
“El acceso a los alimentos y la recuperación del poder adquisitivo son claves para mejorar la calidad de vida de los riocuartenses”, concluye el informe.