La Canasta Básica Alimentaria (CBA) en Córdoba registró un aumento del 2,16% en diciembre, alcanzando un incremento acumulado del 100,98% a lo largo de 2024.
Esto implicó que una familia tipo necesitara $426.173,24 por mes solo para cubrir sus necesidades alimentarias básicas. Mientras tanto, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios esenciales, cerró el año en $971.674,99, con una suba interanual del 117,17%.
El informe, elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, detalla que la CBA apta para personas con celiaquía mostró un aumento aún mayor, acumulando un alza del 106,14% en 2024.
Durante diciembre, los precios de los alimentos continuaron en alza. Cuatro de los cinco rubros relevados presentaron incrementos, siendo «Carnes» el más afectado con una suba mensual del 5,59%. Otros rubros destacados fueron «Otros Alimentos» (+4,73%) y «Huevos y Lácteos» (+3,13%). Por otro lado, el rubro «Frutas y Verduras» mostró una baja del 3,71%, impulsada por descensos significativos en productos como cebolla (-23,99%), tomate perita (-22,02%) y papa blanca (-9,98%).
En cuanto a la CBT, el incremento del 117,17% se atribuye principalmente al impacto de los ajustes en servicios públicos esenciales.
El impacto en los hogares cordobeses
El costo de preparar las comidas diarias también experimentó un aumento significativo. Según cálculos de la Defensoría del Pueblo, una familia tipo necesitó entre $15.213,26 y $16.772,80 por día en diciembre para cubrir desayuno, almuerzo, merienda y cena.
El menú diario más costoso incluyó revuelto de papas, huevos y arvejas para el almuerzo, y un guiso de lentejas, porotos y carne molida para la cena. Este menú mostró un aumento interanual de hasta el 117,62% respecto a diciembre de 2023.
La comida se duplicó y los salarios no se recuperaron
Carlos Galoppo, Defensor Adjunto del Pueblo de Córdoba, destacó la utilidad de estas canastas como herramienta para medir la inflación y diseñar políticas que resguarden el poder adquisitivo. A su vez, subrayó la desaceleración de la inflación alimentaria en el segundo semestre del año, pero advirtió sobre la urgente necesidad de que los salarios recuperen la capacidad de compra perdida.
2024 cerró como un año crítico para los bolsillos cordobeses, con alimentos y servicios básicos que duplicaron su valor, dejando en evidencia los desafíos económicos que enfrenta la población.
CBA para personas con celiaquía
Para las familias con integrantes celíacos, los costos fueron aún mayores. La Canasta Básica Alimentaria sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) tuvo un valor mensual de $455.069,84 en diciembre, un 6,78% más cara que la CBA tradicional. Los alimentos aptos para celíacos registraron un costo 30,81% superior en comparación con los alimentos comunes.
