Equslac quedó entre los emprendimientos elegidos por Eatable Adventures y BID Lab para participar de FoodRise. Es la única representante cordobesa de esta edición y podría acceder a una inversión inicial de 100.000 dólares para ampliar su producción de leche de burra destinada a niños con alergia a la proteína de la leche de vaca.
Una empresa tecnológica de Río Cuarto logró ingresar a un programa internacional de aceleración de emprendimientos vinculados con la innovación alimentaria. Se trata de Equslac, una startup dedicada a producir y comercializar leche de burra pasteurizada como alternativa nutricional para bebés y niños con Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV).
La firma fue seleccionada por Eatable Adventures y BID Lab para participar de la segunda edición de FoodRise, una iniciativa que reúne proyectos de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay. Equslac quedó entre las propuestas elegidas de más de 130 postulaciones y es la única representante de la provincia de Córdoba en esta cohorte.
Como parte del programa, la empresa ya completó una primera instancia intensiva de formación y mentorías. Ahora tendrá la posibilidad de competir por una inversión inicial de 100.000 dólares, destinada a impulsar su crecimiento, ampliar su escala productiva y avanzar en su internacionalización.
Una alternativa para la alimentación infantil
El desarrollo de Equslac apunta a un segmento específico del mercado alimentario: los niños con APLV, una condición que dificulta el consumo de leche de vaca y sus derivados.
La propuesta consiste en ofrecer leche de burra pasteurizada como alternativa a las fórmulas hidrolizadas o a base de aminoácidos que suelen utilizarse en estos casos. Según la empresa, su producto se caracteriza por un sabor suave y una composición que presenta similitudes con la leche humana, además de una buena tolerancia digestiva.
La startup se ubica en la convergencia de tres áreas de innovación: biotecnología y salud, tecnología agropecuaria y veterinaria, y desarrollo de alimentos. De acuerdo con su presentación institucional, es la primera empresa habilitada en Argentina para producir y comercializar leche de burra pasteurizada.
El potencial del ecosistema agrifoodtech regional
La selección se produce en un contexto de crecimiento del sector de innovación agroalimentaria en el Cono Sur. Según un informe presentado por FoodRise, la región cuenta con 468 startups vinculadas al ecosistema agrifoodtech. Argentina concentra el 65,7% de esos emprendimientos, mientras que el 36,7% del total trabaja en el desarrollo de nuevos alimentos y la innovación de la industria alimentaria.
El programa busca conectar empresas emergentes con inversores, especialistas y actores del sector productivo para impulsar soluciones tecnológicas aplicadas a la cadena agroalimentaria. Su objetivo es promover sistemas alimentarios más seguros, sostenibles y competitivos.
Para Equslac, la incorporación representa una oportunidad de vincular su desarrollo con una red regional de innovación y acceder a herramientas para ampliar su alcance comercial. El desafío inmediato será aprovechar las instancias de aceleración y avanzar hacia la posibilidad de obtener el financiamiento previsto.