El Ministerio de Salud confirmó contagios en varias localidades. Advierten sobre el consumo de carne de cerdo y subproductos sin control sanitario.
El Ministerio de Salud de la Provincia informó un brote de triquinosis en Córdoba, con seis casos confirmados en Salsipuedes y contagios aislados en otras localidades, entre ellas Río Cuarto, donde se registraron tres pacientes. También se notificó un caso en Las Bajadas.
Según el reporte oficial, todos los afectados recibieron atención médica en centros públicos y privados, presentan buena evolución y continúan bajo seguimiento ambulatorio.
Dónde se registraron los casos
De acuerdo a la investigación epidemiológica, el foco principal se detectó en Salsipuedes, donde los seis contagios estarían vinculados al consumo de productos derivados de cerdo de origen comercial.
En tanto, los casos de Río Cuarto y Las Bajadas tendrían distintos orígenes: algunos asociados a alimentos caseros y otros a productos comerciales. Uno de los pacientes, además, manifestó haber consumido carne de jabalí.
Las autoridades indicaron que continúan las investigaciones para determinar las fuentes exactas de infección y posibles nuevos casos relacionados.
Trabajo conjunto de organismos
El abordaje del brote es llevado adelante por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud, junto a distintos organismos provinciales y nacionales.
Participan agentes de la Dirección de Alimentos, dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Minería; la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria; el SENASA; y áreas de salud y bromatología de los municipios involucrados.
Alerta por consumo de carne sin control
Desde la cartera sanitaria recordaron que la triquinosis es una enfermedad que se transmite por ingerir carne de cerdo o derivados crudos o mal cocidos, contaminados con el parásito Trichinella spiralis.
En este marco, advirtieron sobre los riesgos de consumir o comercializar productos sin inspección sanitaria, especialmente aquellos de origen informal o dudoso.
También solicitaron a la población que, ante la presencia de síntomas compatibles, acuda de inmediato al centro de salud más cercano.
Síntomas y prevención
Los síntomas pueden variar, pero generalmente incluyen fiebre, dolor muscular, dolor de cabeza e hinchazón alrededor de los ojos. En algunos casos también se presentan diarrea y vómitos.
Para prevenir la enfermedad, se recomienda:
- No consumir carne cruda o mal cocida.
- Evitar chacinados caseros sin control sanitario.
- No comprar alimentos en puestos no habilitados.
- Recordar que la salazón o el ahumado no eliminan el parásito.
Finalmente, desde el Ministerio remarcaron que la venta de carne y derivados provenientes de establecimientos no autorizados está prohibida, y constituye uno de los principales factores de riesgo en este tipo de brotes.